浜田旅館自慢の自家製かつおだしを使用。天然のエゾ鹿肉と山菜「ふき」をうっすら甘めに煮込みました。上質な鹿肉を使っているため独特のくせもありません。北海道らしい味が楽しめる和食職人の丁寧な仕事が光る一品。 ＊保存料・化学調味料は不使用。 ＊賞味期限：製造日より3年。常温保存。 この商品を使ったレシピ（１） 「エゾ鹿&北海道産ふきの焼うどん」 ＜材料＞2人分 ・エゾ鹿&北海道産ふき：1缶 ・冷凍うどん：2玉 ・ごま油：大さじ2 ・かつお節：適量 ・きざみのり：適量 ・紅生姜：適量 ＜作り方＞ 【１】フライパンにごま油をひき、エゾ鹿&北海道産ふきを入れて炒める。 【２】1に茹でたうどんを加えて炒め合わせ、器に盛り、かつお節ときざみのりをかけて紅生姜を添える。 この商品を使ったレシピ（２） 「チーズたっぷり! 鹿とふきのリゾット」 ＜材料＞2人分 ・エゾ鹿&北海道産ふき：1/2缶 ・水：200ml ・ご飯：160g ・パルメザンチーズ：大さじ4 ・オリーブオイル：小さじ2 ・粗びき黒こしょう：適量 ・イタリアンパセリ：適量 ＜作り方＞ 【１】フライパンにエゾ鹿&北海道ふきと水を入れて中火にかける。 【２】煮立ったら、ごはんを加えて混ぜながら水分がなくなるまで煮る。パルメザンチーズの半量を加えて混ぜる。 【３】器に盛り、残りのパルメザンチーズと粗挽き黒こしょうをかけてオリーブオイルをまわしかけ、イタリアンパセリのみじん切りをかける。